一、蛋鸡苗
蛋鸡苗是指专门用于生产鸡蛋的鸡苗，分为白壳蛋鸡苗和棕壳蛋鸡苗两种品种。白壳蛋鸡苗体型较小、肉少、卵大、生长快，通常用于大型鸡场；而棕壳蛋鸡苗体型中等、肉质优、卵中等大小，通常用于中小型鸡场。
二、肉鸡苗
肉鸡苗是用于生产鸡肉的鸡苗，品种较多，常见的有柴郡、浑水、黄羽等品种。柴郡鸡体型较大、生长快、属于肉用型品种，适合商业养殖；浑水鸡优良的生长性能和肉质感，适合中小规模养殖；黄羽鸡是另一种较为常见的菜系肉鸡品种，其肉质细嫩，肉量较大、味道鲜美。
三、稀有品种
除了蛋鸡和肉鸡，还有一些稀有品种，虽然数量较少，但其养殖价值很高。具体包括巢湖银杏、苏黑、光华黄羽等品种。这些品种各具特点，在相应的场所和需求下，可以带来很高的经济价值。