乌骨鸡因其乌皮、乌骨而得名，是我国珍贵的鸡种之一。因具有很高的滋补、药用和观赏价值而驰名中外，其品种有泰和乌骨鸡、中国黑凤鸡等。乌骨鸡的饲养管理与其他鸡种相似。
但乌骨鸡生长比其他鸡种慢，30日龄平均体重为180克。其育雏期的饲养密度是：1～10日龄每平方米养60只，11～20日龄为40只，20～40日龄30只，40～60日龄18只，此后每平方米12只。
在育成期若作为后备种鸡，除营养要外，注意防止过肥，以免影响产蛋期的生产性能。如作为商品药用或肉用乌鸡，则不要限饲，采用高能高蛋白的饲料任其采食，进行催肥。通常饲养日龄100～150天时，其体重可达0.75～1.2公斤，即可供制药厂和外贸出售，或作一般肉用鸡上市。
抱窝性强是乌骨鸡的一个弱点。发现抱窝应及时取出，并可用以下措施进行醒抱处理：
1、注射“丙酸睾丸素注射液”，每只肌肉注射0.25～0.3毫克，1～2天即可醒抱。
2、每只母鸡每天喂1片（0.6克）去痛片，或喂半片abc药片，连喂3天。
3、每只母鸡每天灌服10毫升食用醋，连灌2～3天。
4、每只母鸡每天注射黄体酮60毫克，1～2次即可。