人的应变能力是在面对各种变化和挑战时，能够迅速适应并做出有效应对的能力。以下是关于人的应变能力以及如何培养孩子应变能力的一些科普知识和建议：

1. 应变能力与大脑的灵活性有关。人的大脑具有可塑性，也就是说它可以通过不断学习和锻炼来改变自己的结构和功能。因此，培养应变能力需要从大脑的角度出发。

2. 大脑的前额叶和杏仁核对应变能力起着重要作用。前额叶位于大脑的前部，与思考、决策和规划等认知功能相关，而杏仁核则与情绪调节和应激反应等情感功能相关。这两个区域的协同工作对于应对变化至关重要。

3. 学习新技能可以帮助培养应变能力。不断学习新的知识和技能可以拓宽思维，增加思维的灵活性和创造性。尝试学习一门新的乐器、一种运动或者参加一些挑战性的活动，都能够促进大脑的神经连接，提升应变能力。

4. 培养适应不确定性的能力。要面对不断变化的世界，必须学会接受和适应不确定性。可以通过暴露自己于不同的环境和情境中，锻炼适应变化的能力。例如，主动参与社交活动、旅行、尝试新的饮食或探索新的文化等，这些经历都能够增强应变能力。

5. 鼓励孩子从小培养应变能力。在日常生活中，家长可以提供一些具有挑战性的游戏和活动，激发孩子的思考和解决问题的能力。同时，给予孩子一定的自主权和决策权，让他们学会自己思考和做出决策，这样有助于培养他们的应变能力。

6. 培养积极的心态。积极的心态有助于应对挫折和困难，培养乐观的情绪对于提升应变能力非常重要。家长可以通过给予孩子鼓励和支持，以及帮助他们树立正确的目标和价值观，来培养积极的心态。

应变能力是一个可以通过学习和锻炼来提升的能力。通过理解大脑的工作原理，积极学习新知识和技能，培养适应不确定性的能力，以及鼓励孩子从小培养应变能力，都可以有效地提高个体的应变能力。