喂蛋用型鸭需要母鸭，喂肉用型鸭公母分别饲养利于管理，因此，雏鸭的性别鉴定具有一定的经济价值。 外形鉴别法 一般头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体圆，尾巴尖的是公鸭，而头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁，尾巴散开的是母鸭。基本条件及要求 ①保温要求：一般采用给温育雏法。不管采取什么方法给温，一般要求周保温伞下温度32～30℃，室温25～24℃；以后每周分别下降1～2℃。至第5周起室温保持在18～20℃（蛋用型鸭可以低1～2℃）。

利用年限 种母鸭一般是每二年至三年更换一次，因为年产蛋量，次年下降10～15%，第三年再下降15～25%，三年以上鸭所产的蛋，受精率和孵化率显著降低，雏鸭发育不好，死亡率也高，所以，到第四年母鸭应予淘汰。肉用种母鸭的利用年限应比蛋用鸭短，一般至三年予以淘汰。 蛋用种公鸭的配种年限一般为2～3年。肉用种公鸭一般为1～2年。

鸭苗是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆。2013年4月因H7N9禽流感疫情，养鸭业遭遇重创，鸭苗以每只6分钱的低价卖给养蛇厂，成为蛇的美餐。

在9月份左右培育为好，这样对第二年的生产有利，可以一直到第二年的六月份。还有一个办法是在十一月或十二月份时购买青年鸭，回来后很快就可产蛋。

肉鸭：

与蛋鸭较长的养殖周期不同，肉鸭一般出栏天数在40天左右，一年一般出栏次数在7次左右，每个季节都会有新的鸭苗进入，受气候的影响较小，而受市场价格影响较大。